Ayam Besengek


Bahan:
½ ekor ayam
3 sdm minyak goreng
500 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 btg serai
4 lbr daun jeruk

Bumbu halus:
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
3 bh cabai merah
½ sdm ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt garam
1 sdt terasi
1 sdm air asam Jawa
1 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Panggang ayam sampai matang, kemudian pukul-pukul sampai agak memar, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan santan masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan serai dan daun jeruk. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan ayam panggang, masak terus sampai santan mengering dan berminyak, angkat. Sajikan hangat.

Untuk 3 porsi, Waktu  90 menit
Share this article :
 

Post a Comment

 
Support : created by | Barangit.COM | design tercela
Copyright © 2011. TERCELA - All Rights Reserved
Template di otak atik by tercela Published by design otak atik tercela
Proudly powered by Blogger